Graines de Nigelle (Nigella Sativa)


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VOUS NE CONNAISSEZ PAS ENCORE LA GRAINE DE NIGELLE ? NON ?
Alors vite, n’attendez plus. Elle deviendra peut-être votre meilleure alliée pour les mois d’hiver qui arrivent.

Surnommée « graine bénie » par les Egyptiens, le cumin noir était considéré comme un remède universel. Les graines de nigelle renferment des oligoéléments et des minéraux comme le phosphate, le calcium, le sodium, le potassium, le fer et le phosphore ainsi que des fibres, des acides gras essentiels, des protéines, du carotène, des huiles essentielles digestives, stimulantes, antibactériennes, antifongiques, etc.

L’huilerie artisanale In-Finé propose de l’huile de Nigelle bio, première pression à froid, réputée pour ses nombreuses vertus gustatives, digestives, stimulantes, etc, …. son efficacité contre les problèmes de peau (on peut également l’appliquer sur la peau, comme toutes nos autre huiles végétales). Les graines de nigelle peuvent être consommées comme une épice, saupoudrées sur des légumes ou du pain. On peut les consommer entières, broyées ou en infusion. On peut aussi les mélanger à du miel ou à un yaourt, dans une pâte à pain, sur des petits biscuits….

A noter : ne confondez pas cette plante aromatique (Nigella sativa) avec la nigelle de Damas (Nigella damascena) qui est une plante ornementale aux fleurs bleues, ou plus rarement roses ou blanches. Contrairement à celles de la Nigella sativa, les graines de la nigelle de Damas sont toxiques.

Belle journée à tous,
Pierre-Louis

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