Pour se ressourcer… en Limousin


produit-huilerie In-Fine


C’est nouveau !
Retrouvez désormais nos produits à la vente dans les boutiques ci-dessous :

• Epicerie La Source (St Germain Les Vergnes)
• O’ Chapiteau des Vins (Nexon)
• La Crémerie de Jadis (Nexon)
• La Fromagerie Lachaise (Place des Bancs Limoges)
• La Vie Chantilly (boutique Laiterie les Fayes)
• L’épicerie Vrac Local Bio (Uzerche)
• La Réserve du Bio (Tulle)

Produits en vrac ou conditionnés.

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Biocoop Feytiat ***Nouveau***

Une envie irrésistible de lier le plaisir des sens à la qualité nutritionnelle et gustative ?
Filez vite à la boutique Biocoop de Feytiat, la gamme de produits In-Finé* vous y attend.


Biocoop Feytiat*Attention, produits rapidement addictif 🙂 🙂 🙂

Faites le plein d’Omega 3 !

Noix, huile de Noix bio


De nombreux aliments autres que le poisson sont riches en oméga-3 et peuvent facilement compléter le menu de tous les jours pour un apport quotidien suffisant et adapté. Appartenant à la famille des acides gras essentiels, ces matières grasses jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement du système nerveux et de la formation des cellules.

Les aliments à privilégier pour faire le plein d’oméga-3 au quotidien :
– Le poisson et l’huile de foie de morue
– Les fruits à coques, à consommer en entier ou sous forme d’huile
Les fruits à coques sont riches en oméga-3. Si les noix sont les plus connus, les pistaches, les noisettes, les amandes… sont à consommer régulièrement. De même, les huiles extraites des noix, du soja ou des germes de blé peuvent quotidiennement figurer au menu.
– Le colza, pour son huile équilibrée
– La cameline, le chanvre, le lin, à consommer en graines ou en huile
– Les œufs (préférez ceux des volailles élevés en plein air)
– Les légumes verts
– La viande (si le régime des animaux est approprié)

Attention, il est essentiel de veiller à un bon équilibre entre l’apport en oméga-3 et oméga-6 !
(Notre consommation quotidienne d’Oméga 6 étant beaucoup trop élevé).


 

Bonnes résolutions # n°4


Female eye with long eyelashes close-up

Amande douce bio Certif Bio

Pour se démaquiller les yeux, pourquoi ne pas utiliser de l’huile d’amande douce alimentaire ?

L’huile d’amande douce In-finé, traditionnellement utilisée en cuisine est également très douce pour votre peau.
Aussi efficace qu’un démaquillant et bien plus naturelle, votre peau ne sera pas étouffée par pleins de composants chimiques qui peuvent, à terme, la rendre plus sensible, allergique ou capricieuse.

#Huile d’amande douce biologique première pression à froid


Bonnes résolutions # n°3


Pour mes assaisonnements, je n’utilise que des HUILES VIERGES, première pression à froid.
Ces dernières sont les seules à pouvoir garantir que tous les acides gras essentiels ont été préservés.

En effet, dans le commerce, beaucoup d’huiles sont raffinées et ne peuvent donc porter la mention « vierges ».
Si vous êtes sensibles à la dimension thérapeutique des huiles dans votre alimentation ou dans les bases de préparation pour vos soins, ces dernières devraient être évitées.
Pourquoi ? Parce que les huiles raffinées sont des produits trompeurs. Il s’agit d’huiles qui se présentent comme végétales et donc « naturelles », mais qui ont perdu la majorité de leurs acides gras complexes et vitamines.

https://huilerieinfine.com/2016/02/24/petit-precis-de-vocabulaire-pour-bien-choisir-ses-huiles-vegetales/


C’est nouveau à l’Huilerie : Huile, Farine et Graines de Chanvre


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Quelques nouveautés à l’huilerie, avec un produit de qualité, produit et récolté en Limousin :
LA GRAINE DE CHANVRE.
Dans la gamme des huiles Bio première pression à froid : l’huile de Chanvre !
Dans les farines : La farine de tourteaux de Chanvre !
Dans les graines : Les graines de chanvre brute (entières) !

La graine de chanvre, en quelques mots :
Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.
La cosse des graines de chanvre est riche en minéraux, une bonne source de calcium, fer, phosphore, manganèse, magnésium, et zinc. Ces graines sont aussi source de vitamine B et contiennent également des vitamines A, D, et K. Elles sont sans gluten. Dotées d’un fort taux de fibres solubles et insolubles elles améliorent la digestion. (La qualité nutritive des protéines de graines de chanvre est comparable à celle des œufs ou de la viande, avec comme avantage d’être sans cholestérol et sans acides gras transformés).

Les graines entières peuvent être consommées telles quelles : elles font un goûter idéal à emporter partout et sont originales servies grillées à l’apéritif. Leur texture est croquante, on pourra donc les glisser dans des crumbles salés, appareil à tartes, cakes salés, pâtes à pain, saupoudrer sur des salades, dans des soupes, s’en servir en décoration / finition de n’importe quel plat (purée, tarte, salade)… Comme une autre céréale, la graine de chanvre peut se consommer également moulue. (Elle donne une farine très diététique pour les gâteaux et le pain).

Pour l’anecdote Bouddha aurait vécu grâce une seule graine de chanvre par jour durant les 7 étapes qui le mena à l’illumination…

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Pour en savoir plus sur le chanvre, un très bel article, très complet :
http://www.chaudron-pastel.fr/2012/11/09/chanvre-entiere-decortique-huile-farine-poudre-beurre-lait/

 

Huile végétale vierge de première pression à froid CONTRE Huile raffinée


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Connaissez vous la différence entre une huile végétale vierge de première pression à froid et une huile raffinée que nous trouvons principalement dans la grande distribution ?

L’huile végétale de première pression à froid est un produit issu du broyage à froid de graines ou de fruits à coque par un procédé mécanique, d’où la dénomination complète de : huile végétale vierge de première pression à froid.
Les graines ou fruits sont «triturés», c’est-à-dire qu’ils sont uniquement broyés et pressés. Les huiles qui portent cette dénomination sont pures, ne subissent aucun autre traitement et ne contiennent aucun additif. L’huile est donc composée de 100% de la graine ou du fruit à coque. Elles ont généralement une couleur et un goût plus prononcé que les huiles industrielles .
Ce procédé d’extraction mécanique, en plus de l’huile obtenue, produit une sorte de résidu appelé « tourteau » qui contient encore un tout petit peu d’huile.. et dont je vous expliquerai prochainement la valeur.

Par opposition, les huiles raffinées sont extraites par chauffage à hautes températures des graines lors du pressage (avec ajout de solvants selon la matière première). Ces opérations modifient la composition de l’huile en détruisant des composants bénéfiques pour la santé, tels que les anti-oxydants comme la vitamine E. En fin de raffinage, les huiles n’ont plus d’odeur forte et ont un goût assez neutre, pour convenir au plus grand nombre, et il est courant de rajouter, en fin de chaîne, de la vitamine E de synthèse pour rétablir le niveau initial.

En résumé, NON ! les huiles ne sont pas mauvaises pour la santé.
Il suffit d’être attentif à la qualité du produit, de la consommer avec modération et en alternance afin de bénéficier de toutes les qualités nutritives (vitamines, oméga-3, oméga-6…)
N’hésitez pas à me rendre visite à l’huilerie, nous pourrons échanger ensemble sur le sujet… et même goûter les huiles.
P.L.